Trong nước hoa, các tầng hương (hay còn gọi là nốt hương) được chia thành ba lớp chính: hương đầu (top notes), hương giữa (heart notes) và hương cuối (base notes). Mỗi tầng hương có vai trò và ý nghĩa khác nhau trong quá trình phát triển của mùi hương, từ khi xịt nước hoa cho đến khi nó bay hơi dần theo thời gian.

Hương đầu (Top notes):

Đây là lớp hương đầu tiên bạn cảm nhận ngay sau khi xịt nước hoa.
Tầng hương này thường gồm những mùi nhẹ nhàng, tươi mát như cam quýt, bạc hà, hương hoa nhài, hoa oải hương, hoặc các loại hương trái cây. Hương đầu tồn tại trong khoảng thời gian ngắn, thường là từ vài phút đến nửa giờ.

Hương giữa (Heart notes):

Sau khi hương đầu phai dần, hương giữa sẽ xuất hiện và là “trái tim” của mùi hương.
Đây là tầng hương quan trọng nhất, tạo nên tính cách chính của nước hoa. Thường là những hương hoa cỏ, gia vị, hoặc thảo mộc.
Hương giữa có thể kéo dài từ 30 phút đến vài giờ.

Hương cuối (Base notes):

Đây là lớp hương cuối cùng, xuất hiện khi nước hoa đã khô hẳn trên da.
Hương cuối thường là các mùi hương nặng, sâu và bền vững, như gỗ đàn hương, vani, hổ phách, hoắc hương, xạ hương và có thể tồn tại trên da từ vài giờ đến cả ngày, giúp tạo ra độ lưu hương dài lâu.

Mỗi tầng hương đều đóng góp vào sự phức tạp và chiều sâu của nước hoa, làm cho nó trở nên phong phú và đặc trưng theo thời gian.